BARSZCZ UKRAIŃSKI - wegański
Zupy

BARSZCZ UKRAIŃSKI – wegański

BARSZCZ UKRAIŃSKI - wegański

BARSZCZ UKRAIŃSKI – wegański

700 gram buraczków – obranych, umytych, pokrojonych

250 gram marchewki – obranej, umytej, pokrojonej na kostkę

400 gram ziemniaków – obranych, umytych, pokrojonych

100 gram selera – obranego, umytego, utartego na dużych oczkach

100 gram pietruszki / korzenia – obranej, umytej, utartej na dużych oczkach

kawałek pora

1 szklanka passaty

450 gram białej kapusty, pokrojonej na mniejsze kawałki

180 gram wędzonego tofu

3 łyżki sosu sojowego

100 gram suchej, drobnej fasoli

6 łyżek oleju

6 liści laurowych

6 kulek ziela angielskiego

1,5 łyżki majeranki

1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka czarnego pieprzu

sól, cukier, ocet – do smaku

  1. Seler ucieramy na tarce
  2. Na dno garnka wlewamy połowę oleju, dorzucamy seler i podsmażamy cały czas mieszając
  3. Gdy seler zmięknie, wlewamy połowę sosu sojowego, dodajemy pieprz ziołowy i czarny, liście laurowe oraz ziele angielskie
  4. Smażymy jeszcze 10 sekund cały czas mieszając
  5. Wlewamy do garnka wodę, wsypujemy fasolę, marchewkę oraz pietruszkę, buraczki, kapustę, pora, passatę i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając
  6. Tofu kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pozostałym sosem sojowym, a następnie smażymy na oleju aż się przyrumieni
  7. Pod koniec dorzucamy na patelnię majeranek i całość mieszamy
  8. Gdy wszystkie warzywa w zupie będą ugotowane, dodajemy podsmażone tofu i całość jeszcze kilka minut gotujemy
  9. Na koniec sprawdzamy czy zupa jest wystarczająco doprawiona i w razie potrzeby solimy, dodajemy więcej pieprzu i majeranku, octu i cukru
BARSZCZ UKRAIŃSKI - wegański

BARSZCZ UKRAIŃSKI – wegański

BARSZCZ UKRAIŃSKI - wegański
BARSZCZ UKRAIŃSKI - wegański

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *