BIGOS WEGAŃSKI
jednogarnkowe

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

 

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

” Składniki

  • 2 kg kapusty kiszonej
  • 150 g kotletów sojowych
  • 50 dag pieczarek
  • 150 ml powideł śliwkowych
  • 10 dag śliwek wędzonych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka czerwonego octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka soli
  • 10 liści laurowych
  • 18 owoców ziela angielskiego
  • 6 owoców jałowca
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka cząbru
  • 1 i 1/2 łyżki majeranku
  • 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

Kotlety sojowe gotujemy około10–15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem pieprzu. Odcedzamy i rozkładamy na tacy, aby przestygły. W tym czasie dość drobno kroimy pieczarki i przesmażamy na oleju, z dodatkiem soli. Wrzucamy przygotowane przyprawy, chwilę smażymy, następnie dodajemy posiekaną kapustę kiszoną i dusimy, podlewając wodą i ewentualnie sokiem z kapusty, jeżeli jest mało kwaśna. W tym czasie smażymy na oleju kotlety i kroimy w kostkę. Śliwki też kroimy w dość drobną kostkę. Gdy kapusta lekko zmięknie, tj. około 30 minut do godziny, w zależności od twardości kapusty, dodajemy powidła, śliwki i kotlety. Dusimy około 30 minut, aby smaki się ze sobą połączyły. Na koniec doprawiamy czerwonym octem balsamicznym, koncentratem i odrobiną cukru do smaku. Uwaga: jeśli nie lubimy znajdować w gotowym daniu owoców jałowca, ziela angielskiego lub liści laurowych, to możemy je wszystkie razem zmielić w młynku do kawy. Smacznego i na zdrowie! „

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

BIGOS WEGAŃSKI

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *