czarnuszka
Notes

CZARNUSZKA

CZARNUSZKA

czarnuszka

CZARNUSZKA

ciekawostki:

  • Czarnuszka znana jest co najmniej od 1550 r. p.n.e
  • Dwa dzbany z jej nasionami znaleziono w grobie faraona Tutenchamona
  • Mówi się o niej w biblijnej Księdze Izajasza „Czyż oracz wciąż tylko orze, przewraca i bronuje swą rolę? Czyż raczej, gdy zrówna jej powierzchnię, nie zasiewa czarnuszki i nie rozrzuca kminu?”
  • O leczniczych własnościach czarnuszki po raz pierwszy pisze grecki lekarz żyjący w czasach Nerona – Dioskurides.
  • W średniowieczu czarnuszkę uprawiali mnisi w przyklasztornych ogródkach
  • Czarnuszka rosła w ogrodzie Ludwika Pobożnego.
  • Była używana przez biedną ludność jako przyprawa zastępująca zbyt drogie dla ludzi przyprawy wschodnie.
  • Jest zdrowszym zamiennikiem pieprzu
  • Mieszkańcy Bliskiego Wschodu wierzą, że dzięki żuciu ziaren czarnuszki można uchronić się od wszelkich chorób.
  • Czarnuszka nazywana jest także czarnym kminkiem i uważana jest za cudowne zioło.

czarnuszka

CZARNUSZKA

działanie:

  • Żółciopędne
  • moczopędne
  • wiatropędne
  • przeciwbakteryjne
  • przeciwbólowe
  • przeciwrobacze
  • przeciwzapalne
  • grzybobójcze
  • rozkurczające na mięśnie gładkie
  •  wzmaga wydzielanie mleka
  • poprawia trawienie
  • reguluje miesiączkę
  • obniża poziom cukru i wzmacnia odporność
  • Wewnętrznie napar z rozdrobnionych nasion jest używany przy nieżytach krtani, oskrzeli i nosa, w chorobach wątroby, przy kamicy żółciowej, skąpomoczu.
  • Zewnętrznie napary używane są przy trądziku, atopowym zapaleniu skóry i grzybicach skóry.
  • Nie zakwasza organizmu ani nie drażni przewodu pokarmowego

czarnuszka

Czarnuszka

zastosowanie:

  • Nasiona czarnuszki są dodawane do pieczywa, bigosu, sałatek, duszonych warzyw, potraw dhal, oraz ryżu
  • Nasiona dodaje się do kiszonej kapusty i ogórków konserwowych.
  • Używane są jako substytut pieprzu w dietach, w których nie wolno używać ostrych przypraw, po zmieleniu z powodzeniem zastępuje pieprz
  • Olej z nasion wykorzystywany jest w produkcji niektórych słodyczy.
  • Liście mogą być wykorzystywane jako przyprawa – mają więcej witaminy C, niż natka pietruszki.

czarnuszka

Czarnuszka

czarnuszka

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *