HARIRA - zupa wegańska
Zupy

HARIRA – zupa wegańska

HARIRA – zupa wegańska

HARIRA – zupa wegańska

HARIRA - zupa wegańska

HARIRA – zupa wegańska

Harira to zupa prosto z Maroko 🙂 Akurat ta tutaj jest w wersji wegańskiej, ponieważ mięsa nie jadamy. Jest kolorowa, sycąca, rozgrzewająca 🙂 Jednogarnkowa, a co za tym idzie, mało bałaganu, mało pracy, a dużo przepyszności 🙂

składniki:

  • 5 łyżek namoczonej w zimnej wodzie dzień wcześniej ciecierzcy
  • 5 łyżek nie moczonej wcześniej zielonej soczewicy ( nada zupie chrupkości )
  • 5 łyżek nie moczonej wcześniej czerwonej soczewicy ( rozpadnie się podczas gotowania i zagęści zupę )
  • pół dużej główki selera, startego na dużych oczkach
  • kawałek białej, dowolnej kapusty pokrojonej w paski
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 1  duża czerwona papryka, starta na dużych oczkach
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • około pół butelki passaty, lub tyle ile lubisz
  • pół łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczkę kminu rzymskiego
  • pół łyżeczki kozieradki
  • ćwierć łyżeczki mielonego imbiru
  • pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • pół łyżeczki soli
  • 1 czubatą łyżeczkę kurkumy

Wszystkie składniki gotujemy do miękkości, dodajemy wszystkie przyprawy, paprykę, pomidory, kurkume na samym końcu, – solimy do smaku, zjadamy na zdrowie 🙂

HARIRA – zupa wegańska

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *