KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE
klopsy

KLOPSY GRYCZANO – TWAROGOWE

KLOPSY GRYCZANO – TWAROGOWE

WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

* KLOPSY GRYCZANO – TWAROGOWE *

* WEGETARIAŃSKIE *

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO – TWAROGOWE

WEGETARIAŃSKIE

cytuję ze strony:

Kotlety z kaszy gryczanej z cebulką i twarogiem

  • 100 g kaszy gryczanej (waga przed ugotowaniem)
  • 200 g twarogu (ja: półtłusty, ale może być chudy)
  • 1/2 małej cebuli
  • 2 jajka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
  • solidna szczypta soli –do smaku
  • opcjonalnie: siekane świeże zioła np. bazylia, mięta, szałwia, natka pietruszki czy koperek
  • otręby pszenne (ew. inne: żytnie, owsiane, itp.) do panierowania

Kaszę gotuję w osolonym wrzątku –ok. 20 minut, ale tak naprawdę wg wskazówek na opakowaniu;) Zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Cebulę obieram i drobno siekam.
Można ją podsmażyć przed dodaniem do kaszy, ja dodaję surową, bo odpowiada mi taki smak.

Ostudzoną kaszę przekładam do miski, dodaję drobno pokrojoną cebulę, pokruszony twaróg, jajka, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i sól. Dokładnie mieszam i zagniatam na jednolitą masę.

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję w miarę płaskie kotlety w dowolnym kształcie. Panieruję w otrębach –delikatnie, bo masa jest luźna i nie chcę ich rozwalić. Kiedy są gotowe, można je wstawić do lodówki, gdzie czekają na swoją kolej lub od razu przystąpić do kolejnego etapu;)

Piekę w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku przez 20-30 minut, aż będą gotowe lub smażę na oleju czy oliwie do smażenia na patelni. W prezentowanej wersji wybrałam patelnię.

Rozgrzewam zatem patelnię z niewielką ilością dobrej oliwy z oliwek do smażenia i na rozgrzaną wykładam kotlety. Smażę na małym ogniu, po mniej więcej 5 minut z każdej strony, a tak naprawdę tak długo, aż kotleciki z wierzchu ładnie się zrumienią, a w środku jajko straci surowość i zetnie się. Stąd lepiej smażyć dłużej na małym ogniu niż krócej na dużym, bo na zbyt dużym mogłyby się mocno zrumienić, a jajko nadal by się nie ścięło;) Przewracam bardzo ostrożnie i z dużą dbałością, bo kasza z twarogiem jest delikatna i kotlet mógłby się rozwalić, dopiero po usmażeniu, gdy jajko scala całość kotlet jest zwarty i stabilny.

Podaję na gorąco –jako danie główne z sosem i surówką/sałatką lub jako dodatek do dań głównych. Świetnie smakują z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, ale równie dobrze odnajdą się w towarzystwie klasycznych gorących sosów -np. grzybowy czy pieczarkowy po prostu kochają te kotleciki;)
…a ja z kolei najbardziej lubię je na zimno, gdy już całkowicie ostygną, wkładam je do lodówki i takie mocno schłodzone, następnego dnia smakują mi chyba najbardziej;)

Smacznego:) „

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO – TWAROGOWE – WEGETARIAŃSKIE

MOJE PIERWSZE KLOPSY Z KASZY GRYCZANEJ I TWAROGU

Początkowo sceptycznie podeszłam do tematu mając za sobą „traumatyczne” wspomnienia z kaszą gryczaną, ale bardzo, bardzo chciałam spróbować dać jej jeszcze jedną szansę :)))) i 

Nie zawiodłam się.

Myślę, że to dopiero początek mojej przyjaźni z kaszą gryczaną :))))) pięknej przyjaźni i zdrowej przyjaźni… wszak z tego co wiem, gryczana jest bezglutenowa, więc zdobywa kolejny plus :)))

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

inspirowałam się stroną: http://skutecznie.tv/2014/03/kotlety-z-kaszy-gryczanej-z-cebulka-i-twarogiem/

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

KLOPSY GRYCZANO - TWAROGOWE - WEGETARIAŃSKIE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *