SURÓWKA CHIŃSKA
Surówki

SURÓWKA CHIŃSKA

SURÓWKA CHIŃSKA

SURÓWKA CHIŃSKA

SURÓWKA CHIŃSKA

proporcje na 1/2 główki średniej kapusty (ok. 2 średnie słoiki), ale spokojnie można zrobić ją z całej główki, bo bardzo dobrze się przechowuje/

1/2 główki białej kapusty

1 średnia lub duża marchew

opcja: można ją pominąć i zrobić surówkę tylko z kapusty, ale z marchwią ładniej się prezentuje

1/2 łyżki soli

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki octu

1/2 szklanki oleju do sałatek o neutralnym smaku (ja: rzepakowy)

1 duży ząbek czosnku

Z kapusty usunąć nieładne zewnętrzne liście i drobno szatkować –ostrym nożem lub szatkownicą. Marchew ścierać na tarce o średnich lub grubych oczkach. Warzywa przełożyć do większego naczynia, w którym będzie można je swobodnie pomieszać i szykujemy zalewę.

Do garnka wsypujemy cukier i sól, wlewamy olej z octem i dodajemy drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszając, podgrzewamy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a zalewa będzie gorąca (wyłączamy, gdy pojawią się pierwsze bąble od gotowania).

I tę gorącą, słodko-kwaśną zalewę dodajemy do kapusty. Dokładne mieszamy tak, by każda kapuściana nitka pokryła się zalewą –mieszamy przez jakieś 2 minuty, aż kapusta lekko „siądzie”. Pod wpływem temperatury od zalewy staje się miękka (ale nadal jest jędrna) i nabiera apetycznego połysku.

Wstawić pod przykryciem do lodówki, by się porządnie schłodziła i można podawać:)

Tak przygotowana kapusta bardzo dobrze się przechowuje i spokojnie można zrobić jej większą ilość – część podać od razu na obiad czy kolację, a resztę wstawić pod szczelnym przykryciem do lodówki (np. w słoiku/-ach) i zużywać w najbliższych dniach na bieżące potrzeby.

SURÓWKA CHIŃSKA

* SURÓWKA CHIŃSKA *

inspirowałam się stroną:

 https://www.youtube.com/watch?v=frEWW-Y8RKQ

SURÓWKA CHIŃSKA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *