WEGAŃSKA FASOLÓWKA
Zupy

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

Przepis na wegańską grochówkę pochodzi ze strony Atelier Smaku, który zmodyfikowałam, dodając zamiast grochu drobną fasolę, a zamiast wędzonego tofu, tofu zwykłe:

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=GkL1TpDZvuY&fbclid=IwAR2a0Nn0vRzogEln9Geg0A9XBIav_lwES8RCcl2T_TwAY_BJ1p5r3d0jnqg

cytuję:

składniki:

– 250 g DROBNEJ FASOLI
– 500 g obranych ziemniaków
– 180 g  zwykłego TOFU
– 150 g marchwi 
– 150 g pietruszki 
– 100 g selera
– 3 łyżki sosu sojowego
– 6 ziaren ziela angielskiego 
– 5 liści laurowych 
– 1 1/2 łyżki majeranku
– 1 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
– 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu 
– 6 łyżek oleju 
– Sól do smaku – ocet do smaku, cukier do smaku
– 2 litry wody 

  1. Seler ucieramy na tarce
  2. Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę
  3. Na dno garnka wlewamy połowę oleju, dorzucamy seler i podsmażamy cały czas mieszając
  4. Gdy seler zmięknie, wlewamy połowę sosu sojowego, dodajemy pieprz ziołowy i czarny, liście laurowe oraz ziele angielskie
  5. Smażymy jeszcze 10 sekund cały czas mieszając
  6. Wlewamy do garnka wodę, wsypujemy fasolę, marchewkę oraz pietruszkę i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając
  7. W tym czasie ziemniaki kroimy w niedużą kostkę i dorzucamy do zupy, gdy fasola już lekko zmięknie
  8. Tofu kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pozostałym sosem sojowym, a następnie smażymy na oleju aż się przyrumieni
  9. Pod koniec dorzucamy na patelnię majeranek i całość mieszamy
  10. Gdy ziemniaki w zupie będą ugotowane, dodajemy podsmażone tofu i całość jeszcze kilka minut gotujemy
  11.  Dodaję do smaku ocet i cukier
  12. Na koniec sprawdzamy czy zupa jest wystarczająco doprawiona i w razie potrzeby solimy, dodajemy więcej pieprzu i majeranku

WEGAŃSKA FASOLÓWKA

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *